規格型號：
| 型號 | 可適用如下烤盤尺寸（mm) | 烘烤面積（㎡） | 最大成產量（以面包為準kg) | 功率(kw) | 外形尺寸（mm） | 重量（kg) | ||
| R4060D | 40*60 16-18盤 | 4.3 | 50 | 燃油式1.6 | 165x128x230 | 650 | ||
| R4060E | 電熱式37.5 | 165x128x230 | ||||||
| R4060G | 燃氣式1.6 | 165x128x230 | ||||||
| R6080D | 60*80 16-18盤 40*60 32-36盤 |
5.7-8.6 | 120 | 燃油式1.6 | 200x155x230 | 1100 | ||
| R6080E | 電熱式46.5 | 200x155x230 | ||||||
| R6080G | 燃氣式1.6 | 200x155x230 | ||||||
| R80100D | 80*100 16-18盤 45-75-2架車 32-36盤 46*76-2架車 32-36盤 |
9.7-14.5 | 195 | 燃油式2.5 | 230X185x237 | 1400 | ||
| R80100E | 電熱式78 | 230X185x237 | ||||||
| R80100G | 燃氣式2.5 | 230X185x237 | ||||||
| R80120D | 80*120 16-18盤 60*75-2架車 32-36盤 40*60-2架車 64-72盤 |
12.8-17.2 | 240 | 燃油式4.7 | 245x197x250 | 1800 | ||
| R80120E | 電熱式117 | 245x197x250 | ||||||
| R80120G | 燃氣式4.7 | 245x197x250 | ||||||
一、安裝：
1、整機的安裝、安裝位置應具備的條件
（1）烤爐應安裝在無漏雨現象的室內，地面平整堅硬，應能承受兩噸以上的重量。
（2）烤爐的左右側及后側應距離墻壁40cm以上，爐頂距離房頂100cm以上，以便于安裝、保養、維修?？緺t前面應有足夠的操作空間。
（3）地面要有良好的排水設施，且通風良好。
（4）室內無易燃物、易爆物、無腐蝕性氣體。
2、供水系統的安裝 請用水暖管將烤爐、電磁閥、閥門與自來水管道連接，管道按裝完畢后應無漏水現象。
3、煙氣排放系統的安裝
（1）烤爐的排煙管請用圓
（2）煙囪直徑不小于140mm，煙囪不可過長，并盡量減少彎路。否則同樣會增加排煙阻力，造成排煙困難。
（3）煙囪頂端要有防風裝置，防止刮風時煙氣倒灌。
4、供電、 本機供電采用3N～380V（即三棵相線、一棵中性線、一棵保護地線）。
二、各部位名稱：
三、使用與維護：
1、使用方法
（1）烘烤操作
先將爐門關閉，打開烤爐電源總開關，如需要可打開照明燈，將溫控器設定到所需溫度，打開轉車開關，烤爐開始升溫。待爐溫達到后，關閉轉車開關烤爐轉盤轉正自動定位。打開爐門將裝有生食品的架車推入爐內正確位置后，關閉爐門，旋緊門拉手，打開轉車開關，調整計時器時間后打開計時器開關（計時開關應在關閉時，才能設定計時器時間，否則設定無效）。烘烤時間到達后蜂鳴器報警提醒操作人員出爐，但計時系統不會關閉加熱電源。擰動排氣旋扭排煙，關閉轉車開關，打開爐門拉出架車，完成一個工作循環。
（2）加濕操作
當需要烘烤加濕時按下加濕按鈕，一般按工藝要求是生產法式面包時采用此功能。
（3）排氣操作
在面包即將出爐前3分鐘擰開排煙旋扭，爐頂部的油煙便會排出。再下一次入爐前關閉此口。
（4）食品的填裝
無論哪一種型號的熱風式食品烤爐在一次烘烤的食品中品種、大小及形狀應基本一致，并擺放均勻，層與層之間要有一定的間隔，便于熱風流通。否則將導致食品火色不勻。
2、日常保養
（1）烤爐的清潔
請先切斷烤爐供電子電源，再清潔烤爐。
（2）傳動系統的保養
每三個月對傳動系統的皮帶進行一次松緊度調整。每六個月更換一次減速器潤滑油總量。每三個月對轉盤軸承加注一次高溫黃油。每三個月對傳動系的各緊固螺絲進行一次檢查。
（3）烤爐的存放
如較長時間不使用烤爐，請切斷烤爐供電電源和水源。將烤爐置于干燥的環境中保存或每間隔半月對烤爐通電加熱到180℃干燥1小時。以保證再使用時電熱管不會受潮。
◎歐美佳旋轉烤爐制造專家
◎可以天然氣、液化氣、柴油、電熱、木質顆粒、生物質顆粒 ◎歐美佳各型旋轉烤爐均為可分解式設計，如用戶購買后由于廠房或者店門尺寸原因無法整機進入，均可由我公司服務人員協助分解后搬運到位，再進行組裝。
◎操作方便 待烤的面團擺入烤盤之后，可以統一放到烤盤架車上，架車推入烤爐，入爐、出爐方便、快速！
◎高效低耗 新款旋轉烤爐柔風旋轉烤爐，完全達到歐盟最新標準并獲得歐盟的CE認證，采用計算機CAXA3D設計系統進行設計，運用數控沖裁、激光切割進行裁切制造，在保證高質量烘焙的同時，更注重用戶使用的經濟性，更經久耐用，并使烤爐達到最佳的節能效果。
◎絕對安全 內裝三道安全系統，在任何情況下，不會發生事故。
◎清潔環保 燃油、燃氣、燃生物顆粒等各種燃燒方式，采用特殊燃燒設計，使燃料能充分燃燒，排出的氣體清潔度高于國際規定的環保排放標準，各型烤爐都配有耐高溫排氣風機及集煙罩，當爐門打開時，可快速將廢氣排出室外。
◎智能控制 整機的溫度、時間及旋轉系統、燃燒系統采用連貫的智能控制方式，使操作更輕松。
◎廣泛的適用性 適用于烘焙各式面包、土司、丹麥起酥、曲奇、各式月餅、各種蛋糕（如戚風蛋糕、海綿蛋糕、重油蛋糕、天使蛋糕）、中式糕點（如龍眼、牛舌、酥皮糕點）、香酥饃片等產品。
◎均勻火色 烤盤架車，整車旋轉，根據先考底火的原理，通過交叉的出風口，以低速大風量向每一層的烤盤底部送風，烘烤的糕點，均勻艷麗的火色，非其它品牌烤爐所能相比。
◎超級保溫 保溫層采用具有良好保溫性能的高密度超細棉板材，并有嚴密的密封性，最大程度的減少熱量損失。
◎超強蒸汽
閃蒸式系統根據工藝要求隨時產生充足的蒸汽，該系統在需要蒸汽時，能在20秒內將8公斤水全部變成蒸汽，滿足烘焙師對食品的質量要求。
◎日光照明
采用日光照明燈管，使用者可以透過雙爐門玻璃真實的觀察視頻的烘烤火色。
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